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江西给力鸟食品有限公司总经理杨小金 我要飞的更高

      从打工一族到独立创业,可以说,改革开放30多年以来,中国的各个城市,正不断上演着无数的创业故事。记者采访了江西给力鸟食品有限公司总经理杨小金,记录了他自2009年来,还乡创业的传奇之路。

      雁归来

      1993年,家道贫寒刚满18岁的杨小金,带着朴素的改变家庭命运的想法,离开家乡随着打工潮来到浙江打工。由于年纪轻,缺乏经验又无一技之长,当时打工的人多而招工的企业少,好不容易在一个皮鞋厂找到事做。杨小金进厂后,仔细琢磨做皮鞋的各项工艺,凭着自己的聪明好学,很快就成为独挡一面的技术骨干。皮鞋做了8年,带了十几个徒弟,每月收入7、8千元,这在当时应该是高薪阶层了,他却辞了职。

      原因是他和几个朋友去一家餐馆吃饭,看到餐馆的客人特别多,人来人往,生意火爆,这瞬间激发了他对餐饮的兴趣。于是他毅然抛弃了多年的皮鞋手艺,转行开餐馆。卫生整洁,食物新鲜,人也好客热情、大方,脑瓜子活络的杨小金把个餐饮店经营得红红火火,很多顾客都喜欢到他家吃,通过口碑相传,店里每天顾客盈门,年利润近30万,餐饮业让他有了200万的第一桶金。

      生活这么延续下去也是不错,但漂泊在外的异乡人在外都会有一种思乡之情,人终归是要落叶归根的,赚了钱的杨小金开始思考着回家乡创业,一来可以带动家乡的经济,为家乡做点贡献,二来也可以照顾家人。

      风雨彩虹

      都说吉水人踏实而智慧,能把大事业从小干起。杨小金就是鲜活的“这一个”。2009年4月,他结束了奔波在外的日子回到家乡,首先选中了妻子家乡峡江的米粉作为创业项目。当时的峡江米粉已是小有名气的地方特产,创始于明朝嘉靖年间,迄今有四百六十年的历史,曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。市场售价高达每斤十几元,利润可观。但主要以家庭小作坊为主,受到传统条件限制,产业也较为封闭,整个手工生产过程十几个环节,历时近一个月,导致生产成本高,产量也受局限。杨小金想一改以往零散的家庭作坊生产,把峡江米粉引向产业化规模发展,将祖辈传承下来的纯手工米粉进一步发扬光大。但自动化生产要达到手工米粉质量的生产设备开发技术难度较大,而手工制作成本高,产量低,市场局限在礼品馈送,属于高端小众市场。在投入两年多后,事业依旧处于停滞阶段。困难时甚至连2000块钱的房租都交不起,忍受房东的催促与白眼。逼得急了,他只好借2000元钱高利贷交了房租。

      一次很偶然的机会,公司合伙人出差在火车站时看到好多人在那吃泡椒凤爪:“我们公司能不能生产这种产品呢?”他当时一听觉得不错,说干就干,于是立马着手市场调研。但由于当时对这一行业完全陌生,刚开始,他并不知道看着不起眼泡椒凤爪,富含着如此多的学问。从选材到口感,再到包装,以及配料、保鲜,食品行业看似简单的操作,却包含着很高的技术含量。

      初期的生产制作工艺,不仅效率低,而且成本也大。每次100斤、500斤地生产了6个月,由于当时对食品生产工艺还在摸索阶段,缺乏相关的知识,最后这些凤爪由于生产工艺不成熟,导致市场上的产品大量漏气涨袋,只能统一召回公司销毁处理。为此,公司一直处于亏本中,并一度让他再次陷入经济困境中。

      是苍鹰,那么蓝天终会是它飞翔的天空,杨小金坚信“没有做不好的事,只有做不好事的人”。于是他一边走出去学习,到处拜师学艺,去泡椒凤爪的发源地重庆的生产厂家学习参观;一边外聘技术人员,边做边摸索,取长补短。?终于,他在秉承传统古法秘制基础上,潜心改良传统技艺,在成百上千次的味觉试验中,研究出了自己的一套独特配方。其配方用料考究,工艺独特,色泽自然,爽口开胃,有泡野山椒之清香味,微酸辣,尝过的人都赞不绝口,市场的大门一下子就向他敞开了,生产销售两头旺,2011年12月公司逐渐地平均每天都有几万元的销售额。

      2013年,对杨小金而言,这是极具挑战性的一年。当年,席卷全球的“大规模的禽流感事件”让很多企业遭受了灭顶之灾。恶劣的行业外部环境,让一直苦心经营企业并刚有起色的的杨小金也面临巨大挑战。公司每天产品卖不出去,大量积压,为了不让妻子担忧,几次瞒着她悄悄将堆积如小山的产品销毁处理,亏损将近200多万。

      鸡蛋都放在一个篮子里,企业抗风险能力很差,这是杨小金每天不断思考的问题。某天与朋友聊天,得知南昌菜市场屠夫的碎肉皮每天好多,都在廉价卖掉,他眼前一亮,发现了新的商机。于是他收购大量肉皮,将其制成一包一包的休闲小食品,起个好听的名字水晶猪脆,拿去市场上销售,结果在北方市场一炮打响,很受欢迎,于是泡椒凤爪与水晶猪脆形成产品结构互补,建立了一个淡旺季结合的产品体系,企业由此走上了发展的快车道。

      杨小金对给力鸟产品的生产标准和质量要求极其苛刻。为了保证凤爪和水晶猪脆制作过程中的绝对卫生,流水线上的工人工作前手、衣服全部要进行消毒,生产工序,配料全部严格按照国家标准要求。讲到产品质量,他的眼神里充满自信:“我很相信企业要发展壮大,得有自己的根,我们的根就产品质量的精益求精。”杨小金用心打造出不一样的休闲食品,并最终得到经销商的认可。

      给力,领头雁

      杨小金坚持“有为才有位”的人才观,用高薪来留住优秀人才。“让员工以主人翁的角色自居,利益共享,成果共享,这是我想看到的。”杨小金说,“让员工跟着给力鸟走,让他们看到在给力鸟工作一定可以出人头地,让所有人朝着这个目标一起努力、一起奋斗,我创业时期的老员工大部分都还在,他们享受了企业发展带来的成功。”论及成功,杨小金的心态一直很平和,他真心希望看到的是员工和企业一起成长,一起分享成功。

      ????杨小金不仅注重自己的学习和自我能力的提升,也非常注重员工的培训和学习。“常常听课和学习可以激发我们的头脑,让我们更加有动力地去面对新的一天。”杨小金说,“责任胜于能力,组织员工听课,让员工成长,这对企业的发展尤为重要。”

      更高的天空

      面对今天的成功,杨小金最应该感谢的人,首先是他的妻子。妻子从不理解他的创业梦想到全力支持丈夫创业,同甘共苦,不离不弃。谈及这段往事,杨小金表示无限感喟。这也是他在多年后,依然保持着无论事业有多忙,家庭事业都摆在同等重要位置的践行原则的原因。他常表示,家人是上天送给他的最好的礼物。“在寂静的夜,曾经为你祈祷,希望自己是你,生命中的礼物。”

      2014年,江西给力鸟食品并被评为“2014年度优秀农业产业化龙头企业”,并当选江西省食品行业协会常务理事会单位。给力鸟食品发展迅速,现拥有员工60多人,专业技术人员7人,年销售额突破3000多万。给力鸟食品在杨小金的领导下,致力于追求技术和管理的创新,公司采用传统制作方法结合现代先进工艺技术,注重安全营养美味的同时,倡导时尚健康的休闲文化品味,引领行业发展潮流。产品目前主要以泡椒凤爪为主导产品,同时研发系列休闲食品,品牌化经营渐入正轨,成为一家集休闲肉制品的研发、生产和销售于一体的综合性企业。

      对于未来,杨小金满是憧憬,他的目标是要在5年内做到年产值过亿,而目前已开始着手这一计划,公司正在着手建造一个占地30亩,年产值过亿的现代化工厂。(欧阳建军)